Frukostbullar
50 g jäst (1 paket)
5 dl vatten
2 msk rapsolja
2 tsk salt
1 msk flytande honung (valfritt)
12-13 dl vetemjöl
1 ägg
Till garnering använde jag vallmofrön och solroskärnor!
Jag använder alltid min hushållsassistent när jag gör jästdegar. Den hjälper till med att det kommer lagom mycket luft in i degen när jästen börjar jobba. Det gör att bullarna sen blir fluffiga och fina!
Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader, dvs fingervarmt. Tillsätt oljan och rör om. Blanda ut jästen med lite av degspadet.
Häll i alla ingredienser och blanda väl. (Eller som jag, starta assistenten och se hur det formas till en deg).
När degen ser fin ut och släpper från kanterna så låt den jäsa under en bakhandduk i 30 min.
Baka ut degen och knåda den ordentligt. Rulla till små bullar och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla bullarna med ett vispat ägg och strö på de fröerna som önskas.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 15 min.
Låt de sedan svalna på ett galler.
Ät de gärna när de fortfarande är lite varma. Då smälter smöret och det blir fantastiskt gott!
/H