Färdig surdegsbas
De båda startdegarna set jättefina ut och har jäst precis som de ska! Yes!
Sista matningen gjorde jag imorse och då blandade jag i 1,5 dl mjöl och 1,5 dl ljummet vatten.
När jag sen skulle baka brödet så använde jag ca 1,5 dl av min startdeg som är gjord på råg. Jag hällde sen i 3 dl rågsikt, 2 dl vatten och lite salt. Bakmaskinen fick jobba på tills det blev en fin deg.
Låt degen jäsa i ca 3 timmar. Ju längre den får stå desto bättre blir den.
Låt jäsa i ytterligare 1 timme eller ställ i kylen över natten!
"Krydda" med lite mjöl i botten och på toppen!
Lycka till!
/H