Färdiga surdegsbröd
Nu har jag två färdiga och superfina bröd!
De måtten jag gick efter var:
4 dl mjöl
2,5 dl vatten
Lite salt
1,5 dl surdegsbas
Blanda allt och tillsätt mer mjöl om degen blir för kletig.
Knåda noga och ett tips är att smörja in handflatorna med olivolja, för då fastnar inte degen i händerna!
Låt degen jäsa i minst 3 timmar.
Baka ut och låt jäsa en timme till.
Grädda brödet längst ner i ugnen och ställ en ugnssäker form med vatten i längst ner.
Baka i 30-40 min på 225 grader!
Låt svalna på galler!
/H