Surdegsbröd
Nu har det gått ett tag sen sist men livet kommer emellan ibland och då hinner man inte riktigt med 😁
Men idag fick jag ett ryck. Så jag har satt mina första degar till surdegsbröd!
Jag har gjort en deg på råg och en på vanligt vetemjöl. Detta är en lång process men verkligen superenkelt!
Blanda ihop lite mindre än 1 dl mjöl och 0,5 dl vatten. Låt stå kylt i ca 12 timmar.
"Mata" degen i 3 dagar med 50 g mjöl och 50 g vatten. Låt degen fortfarande vila i kylen.
Den fjärde dagen ska man mata degen med 100g mjöl och 100 g vatten.
Den femte dagen matas degen med 150 g mjöl och 150 g vatten.
Den sjätte dagen matas degen med 200 g mjöl och 200 g vatten.
Den sjunde dagen är degen klar att använda till bakning!
Fortsättning följer...
/H